Relleno y Cobertura

para repostería sabor Chocolate

DESCRIPCIÓN DE PRODUCTO

Este producto fue desarrollado pensando en los requerimientos de una

nueva pastelería más ágil, más productiva y más práctica. Tiene como

principales características la personalidad de su sabor, aroma a chocolate,

excelente textura y aspecto, con un gran desarrollo de volumen.

Es ideal para: rellenar, cubrir y decorar todo tipo de tortas, postres y masas

finas. Puede freezarse y es apta para decorar y rellenar postres

congelados. También, puede emplearse en la elaboración de: postres

envasados, porciones, piononos helados, decoración de barras heladas y

postres de cuchara. Permite el agregado de pasta para heladería, licores,

pulpas, queso crema, yogurt y frutas.

INSTRUCCIONES DE USO

1- Previo al batido:

• Higienizar el bol y batidor.

• La crema fluida debe estar fría.

2- Agitar el envase y colocar en una batidora la cantidad de crema a

utilizar. No requiere el agregado de azúcar.

3- La crema debe cubrir 1/3 de la altura de los alambres del batidor,

debido a su gran rendimiento. (2,8 veces su volumen inicial).

4- Batir a ¾ de velocidad hasta obtener la consistencia deseada.

5- Conservar el batido refrigerado.

INGREDIENTES: jarabe de alta fructosa, agua, aceite de almendra de

palma hidrogenado, azúcar, licor de cacao, cacao en polvo, caseína, sal,

COL (INS 150d, INS120), EMU (INS 491, INS 452i, INS 435), ACREG (INS

340ii, 331iii), ESP (INS 407), ARO (sabor a chocolate), CONS (INS 202,

benzoato de sodio), EST (INS 451i). CONTIENE: DERIVADOS DE LECHE.